Giorno 18 Giugno si è svolto, a Roccalumera, presso il Centro Sociale Giovanni Paolo II, un interessante convegno dal titolo “Approccio multidisciplinare per la diagnosi e il trattamento delle allergie e delle intolleranze alimentari” organizzato da ABNS Associazione Biologi Nutrizionisti Sicilia, il cui direttivo è composto dalla Presidente Dr.ssa Brigandì Simona, Vice Presidente la Dr.ssa Caracciolo Eleonora e segretario Dr.ssa Minciullo Fabrizia.
Il convegno pratrocinato da ENPAB (Ente Nazionale di Previdenza e Assistenza ai Biologi), da AIC (Associazione Italiana Celiachia) e dal Comune di Roccalumera, ha riscontrato un grande successo, visto le tematiche attuali ed in continua crescita nei paesi industrializzati. Sono stati trattati vari argomenti, come le cross reazioni, gli allergeni nascosti, la diagnostica e la celiachia.
All’evento hanno partecipato molti Biologi, Medici e Dietisti ed è stato offerto un coffee break da Intollerando e da Gluten Free, con dei centrifugati e dei prodotti senza glutine. Per quanto riguarda la pausa pranzo, il buffet è stato completamente preparato dallo chef senza glutine Di Leo Carmelo, degli “Infiniti Sapori del Gluten Free”, che ha deliziato il palato di tutti i presenti.
