Carmen Cristina Raunciuc della macelleria Altadonna di Furci Siculo è stata premiata a Catania presso Ristora Hotel Sicilia a coronamento della manifestazione dedicata al talento femminile nella professione di macellaia. Non è stata solo una esibizione, ma il manifesto di una rivoluzione gentile e determinata. “Abbiamo visto mani sicure guidare il coltello – hanno dichiarato gli organizzatori – con una precisione chirurgica, occhi attenti cogliere sfumature di gusto inedite e una passione che ha saputo incantare i numerosi ospiti arrivati da ogni parte dell’isola”. Vedere le giovani macellaie under 40 all’opera è stata una lezione di stile e professionalità. Nel disosso perfetto, eseguito con una tecnica impeccabile, e nella creazione di salsicce tradizionali rivisitate in chiave gastronomica, queste professioniste hanno dimostrato che la macelleria moderna è fatta di equilibrio, estetica e profonda conoscenza della materia prima. L’allieva del maestro Eugenio Altadonna ha presentato delle ricette creative e innovative, rispettando sempre le radici siciliane. Il messaggio uscito da questo concorso è stato chiaro: il futuro della macelleria ha il volto, la grinta e l’eleganza delle donne. Carmen Cristina Raunciuc ha dimostrato di avere queste qualità, apprese lavorando presso la rinomata macelleria Altadonna di Furci Siculo.
“Il futuro della macelleria è donna”, premiata a Catania Carmen Cristina Raunciuc della macelleria Altadonna di Furci Siculo
